宁夏盐池，把一只滩羊“吃干榨尽”
- 来源：宁夏日报
- 2023-07-07 15:09:46
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“未来我们要两条腿走路，一个是做好传统肉类养殖加工销售，另一个就是下大力气充分研制开发滩羊的‘衍生品’，把滩羊价值做到最大化。”近日，盐池正源农业发展有限公司董事长李海瑞面对记者采访时表示，物尽其用，“吃干榨尽”就是对滩羊品牌的尊重和保护，是可持续发展的必然选择。
【资料图】
记者在盐池正源农业发展有限公司看到，该公司目前正在开发研制的滩羊预制菜系列品类繁多，从羊杂、羊骨、羊汤、羊油的每一个部分都被精细化利用，精心研制的烹饪方式令“远程”的就餐变得方便快捷。“下半年我们将重点在预制菜上发力，从食材到加工到包装，我们都按欧（盟）标生产，坚守底线，保证品质。用好品质逼退行业内以次充好，鱼龙混杂的次品，把地道的盐池滩羊原汁原味送到消费者面前。”李海瑞说。
工人正在加工滩羊。
据了解，宁夏盐池正源农业发展有限公司3200吨盐池滩羊肉精深加工项目，是盐池县2022年农牧业重点建设项目涵盖盐池滩羊肉初级加工及预制菜和方便食品加工，投产以后是盐池县盐池滩羊肉第一个预制菜和盐池滩羊肉方便食品深加工项目。
预制菜只是盐池滩羊提升附加值，全方位开展深度挖掘的缩影。近日记者在对盐池县滩羊产业发展的采访中发现，把滩羊“吃干榨尽”的创新思路，正推动盐池滩羊产业跨上高质量发展快车道。
在盐池滩羊产业集团，记者了解到，除传统肉类食品外，羊皮画，羊油肥皂等创新产品也纷纷亮相。“盐池县始终把滩羊产业作为‘一号产业’来抓，并建立了政策引领，产业扶持，协会带动，企业统领的运行机制，全县滩羊饲养量稳定在320万只以上，规模化养殖比例达90%，品牌价值达106.82亿元，全产业链产值达80.1亿元，农民人均可支配收入的50%以上直接来自滩羊养殖。”盐池滩羊产业集团负责人李璟介绍说，盐池滩羊产业集团已经逐步形成一园（融合示范园）一中心（研究检测中心）一基地（种养示范基地）的产业融合发展模式，接下来将继续开拓发展新格局，打造联农富农产业模式。未来企业将进一步开发滩羊的其他价值，让老百姓的钱袋子也会越来越鼓。
羊皮画艺术品。
盐池滩羊成为中国驰名商标，背后则是天时地利人和的合力铸就。滩羊食百草喝碱水，味道自然醇香，盐池县独特的自然气候和草场植被造就了盐池滩羊，其肉质细嫩、鲜香、不膻，脂肪分布均匀，营养丰富。而后期的科学养殖、安全加工则为盐池滩羊“品质打天下”加上了双保险。
在盐池县鑫海食品有限公司的加工生产车间，工作人员正在对每一只滩羊进行数据输入。“这是我们的RFID技术，可全程追溯羊源，每只羊有自己专属的耳标和二维码，牧场有全程录像监控，连通加工环节，对产品批次直接追溯管理。所有羊肉以及滩羊的饲养、屠宰、生产、物流运输、销售等环节自有且全链路把控，全程可追溯。”侯彦军董事介绍说，鑫海滩羊近年来在滩羊行业领域多次获得殊荣，产品也四登国宴。这一切都与对产品质量的严格把控密切相关。
各种类型的滩羊预制菜。
盐池滩羊，浑身都是宝。如何充分发挥价值，深度开发和挖掘，是摆在盐池滩羊产业面前的难题，也是破题的切口。近年来，盐池县政府高度重视滩羊产业发展，将盐池滩羊打造成宁夏名牌，培育壮大滩羊集团、鑫海公司、美雅裘皮等产业化企业18家。发展滩羊养殖合作社、家庭农场近500家，辐射带动农户1.98万户，通过滩羊产业带动百姓增收致富。不断延伸、拓展滩羊产业链条，发展滩羊周边，推进产业高端化、绿色化、智能化、融合化发展。立足宁夏，辐射全国，并与周边省市差异化竞争，形成具有宁夏特色的肉类品牌，闯出一条不同于寻常的新路子，让盐池滩羊的品牌越来越亮。（宁夏日报记者 杨娟 实习生 黄方 文/图）
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