榴莲新上市令人好留连 营养师提醒食用宜适量_焦点热议
- 来源：厦门晚报
- 2023-04-25 10:41:23
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店家将软糯香甜的榴莲集中在卖场显眼的位置展示。
泰国青尼、泰国金枕、马来西亚猫山王、越南干尧……近日，记者采访线下超市及线上生鲜平台发现，无论是大型超市还是水果店、社区店，都将软糯香甜的榴莲集中在卖场显眼的位置展示。不仅供应量增大，品种也丰富，能满足榴莲爱好者的多元需求。鹭岛正式进入“榴莲季”。
【资料图】
品种琳琅满目 六七月更是市场旺季
昨日18时许，在金尚路上一家水果连锁店内，泰国青尼榴莲及金枕榴莲被集中陈列在沿街位置，旁边剥下来的榴莲壳已装了满满一筐。四五名市民围着挑选，店员正热情推荐。其中一名宝妈一口气入手两个金枕榴莲，她说，自己一家人都是“榴莲控”，今年从4月初开始，基本保持每周两次的购买频率。
在中孚花园附近的一家水果店内，摆放着一堆堆榴莲的货柜最显眼。多个规格的泰国金枕榴莲，每500克售价从29.9元到39元不等。“不同品种的榴莲在外观、口感、香气、价格等方面略有不同，泰国金枕榴莲是很受消费者欢迎的。”该店店主介绍。
朴朴等线上生鲜平台还开辟出榴莲专题，将金枕榴莲、奶油榴莲、猫山王冷冻榴莲、干尧榴莲等多个品种集中展销。价格也随着到货量的增长有了明显下降。
在同安闽夏农副产品批发市场经营多年的水果商户邵先生提到，自家经销的泰国金枕榴莲A果每件（5到6个榴莲）批发价从4月初的近千元，下降到4月23日的770元左右。“6月、7月更是榴莲销售旺季，随着上市量增多，届时价格可能还会降。”
多名业内人士介绍，尽管榴莲几乎整年没断过货，但从4月开始，不同产地的榴莲齐齐涌向市场，为消费者提供了更多的选择，价格就会随之下降。
榴莲营养丰富 适量食用好处多
德善堂中医师邱晓东说，榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸、铁、磷等，是一种营养密度高且均衡的热带水果，经常食用有助于强身健体、健脾补气、补肾壮阳。并且，榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对便秘有调节作用，建议肠道蠕动比较慢的上班久坐人群及低头族等适量食用。需要注意，吃榴莲可促进肠道蠕动，因此要多喝水。
“饮食还需看体质。”邱晓东同时提醒，因为榴莲性热，所以体质湿热的人要少吃或不吃。同时，血糖高的人群也要慎吃，因为榴莲含糖量高，会影响血糖水平。
国家一级营养师苏思宇则建议，榴梿性热，特别适合体寒宫寒、例假总有血块、气血偏虚、受痛经困扰的女性食用。女性生理期可以适当食用，有助于活血散寒、缓解痛经。
榴莲全身都是宝，食用方式还很多样。除了直接去壳食用，很多美食老饕会制作榴莲披萨、榴莲蛋糕、榴莲奶昔等，也会拿榴莲壳内白色瓤煲汤煮水，比如榴莲壳炖鸡就是以榴莲壳和鸡为主料制作的一道家常菜。
【挑选技巧】
看、闻、捏、摇，挑选上佳榴莲
闻气味:若闻起来有甜味结合榴莲本身的气味，则说明口感较好；若闻起来一股生味，则不太成熟，口感较差；若闻起来一股发酵酒精味，则说明已经过熟，不建议购买。
看外观:榴莲从外观看有圆和尖两种形状，圆润饱满的相对来说果肉更多，口感更好。
捏果刺:一般果刺又大又短的果肉相对饱满，而果刺又细又长的果皮较厚。成熟的榴莲相邻的果刺能够轻松靠近，如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。
摇果子:能够听到果肉晃动的声音，则说明榴莲壳肉分离已经成熟。
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