现在市面上干羊肚菌多少钱一斤?

  • 来源:惠农资讯
  • 2023-07-27 19:40:24
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羊肚菌是世界著名的食用菌之一,因其味道鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。但一般我们在市场上购买的都是干品羊肚菌,那么现在市面上干羊肚菌多少钱一斤?一起来了解下吧。


(资料图片仅供参考)

现在市面上干羊肚菌多少钱一斤?

福建省宁德市古田县干羊肚菌(菌盖长度6-8cm)价格为170元/斤;云南省昆明市官渡区干羊肚菌价格为180元/斤;四川省成都市金堂县干羊肚菌(菌盖长度6-8cm)价格为265元/斤;广东省广州市荔湾区干羊肚菌价格为200元/斤;河南省商丘市虞城县(菌盖长度5-9cm)价格为160元/斤;黑龙江省齐齐哈尔市依安县羊肚菌干品4-7精剪细纹价格为298元/斤;江西省抚州市黎川县干羊肚菌(小个头,2-4.5公分)价格为190元/斤;湖北省襄阳市南漳县干羊肚菌(6-9公分肉厚)价格为330元/斤等。

备注:以上干羊肚菌价格均来自惠农网供应大厅行情批发报价(非市场零售价格),仅供参考。

干羊肚菌怎么泡发?

1、快速冲洗

先将干羊肚菌用自来水快速冲洗两三遍,把表面的脏东西尽量冲洗干净,冲洗的同时,注意也要将最底端的老根给剪掉。

2、温水浸泡

泡发干羊肚菌不能用热水或者是冷水,必须要用40-50度左右的温水泡发20到30分钟。水量以刚好能淹没羊肚菌为宜,浸泡至温水变成酒红色,羊肚菌完全变软就行了。

3、再次冲洗

泡好的羊肚菌不要急于捞出来,要先用手在碗中朝同一个方向轻轻搅动,让其中的泥沙掉落出来。搅动2到3次后再捞出,轻轻挤干水分,并再次放入清水中,用手朝同一个方向快速旋转搅动,让残留在菌褶中用手朝同一个方向快速旋转搅动,让残留在菌褶中的泥沙全部掉落出来,如此反复2到3次,羊肚菌就被彻底清洗干净了,捞出来沥净水就可以制作菜肴了。

总的来说,羊肚菌的出菌时间比较集中,不易保存,因此市场上多以干货出售为主。而干货买回来之后,需要提前泡发才能食用,否则不仅口感会比较差,而且营养价值也会降低。

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